Формирование пищевого поведения врачей различных специальностей

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Введение. Питание относится к важным средовым факторам, определяющим здоровье человека. Пищевые стереотипы, сформированные в детстве, напрямую отражаются на пищевом поведении индивида в зрелом возрасте независимо от выбранной специальности.

Цель исследования – изучение особенностей формирования пищевого поведения врачей разных специальностей, осуществляющих деятельность в медицинских организациях разных форм собственности на юге Кузбасса.

Материалы и методы. Для оценки пищевого поведения проведён анкетированный опрос, изучение имело выборочный характер. Общая численность выборки – 63 врача (женщины), средний возраст – 38,6 ± 3,4 года, работающие только в дневное время, состоящие в браке, имеющие одного и более детей. При изучении пищевого поведения учитывали информированность в вопросах питания, особенности выбора продуктов, режим питания. Была проведена антропометрия респондентов, выполнен расчёт показателя весового индекса при ранжировании факторов информированности в вопросах питания.

Результаты. Определяющими факторами при выборе пищевых продуктов были вкусовые предпочтения (50%) и стоимость продукта питания (33%). Анализ кратности потребления продуктов питания показал, что ежедневно в рационе присутствовали хлеб и хлебобулочные изделия, картофель, сливочное и растительное масла, а мясо, овощи, макаронные изделия, крупы потребляли ежедневно 39–56% опрошенных. При выборе продуктов питания в семьях (весовой индекс 11,2) значительная роль отводилась вкусовым предпочтениям в семье, на втором месте по значимости (весовой индекс 6,9) – уровень образования супруга, на третьем – число детей в семье (весовой индекс 2).

Ограничения исследования. Данное исследование лимитировано выборкой группы врачей, работающих в амбулаторно-поликлинических учреждениях, медицинских организациях разных форм собственности на юге Кузбасса.

Заключение. Разработка мероприятий профилактического характера среди врачей по вопросам здорового питания должна проводиться с учётом ранее выявленных нарушений, носить персонифицированный и региональный характер.

Соблюдение этических стандартов. Исследование не требует представления заключения комитета по биомедицинской этике или иных документов.

Участие авторов:
Тапешкина Н.В. – концепция и дизайн исследования, написание текста;
Семенова Е.А. – сбор материала и обработка данных;
Корсакова Т.Г. – сбор материала и обработка данных;
Логунова Т.Д. – сбор материала и обработка данных;
Филимонов С.Н. – редактирование текста.
Все соавторы – утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.

Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.

Финансирование. Исследование не имело спонсорской поддержки.

Поступила: 15.04.2024 / Поступила после доработки: 23.05.2024 / Принята к печати: 19.06.2024 / Опубликована: 31.07.2024

Об авторах

Наталья Васильевна Тапешкина

ФГБНУ «Научно-исследовательский институт комплексных проблем гигиены и профессиональных заболеваний»; Новокузнецкий государственный институт усовершенствования врачей – филиал ФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования» Минздрава России

Автор, ответственный за переписку.
Email: natasha72.03.24@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-5341-8863

Доктор мед. наук, доцент, вед. науч. сотр. лаб. экологии человека и гигиены окружающей среды ФГБНУ «НИИ КПГПЗ», 654041, Новокузнецк, Россия; профессор каф. гигиены, эпидемиологии и здорового образа жизни Новокузнецкого государственного института усовершенствования врачей – филиала ФГБОУ ДПО «РМАНПО» МЗ РФ, 654005, Новокузнецк, Россия

e-mail: natasha72.03.24@mail.ru

Россия

Елена Александровна Семенова

ФГБНУ «Научно-исследовательский институт комплексных проблем гигиены и профессиональных заболеваний»

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0002-3886-4934

Зав. профпатологическим отд. № 1 клиники ФГБНУ «НИИ КПГПЗ», 654041, Новокузнецк, Россия

Россия

Татьяна Георгиевна Корсакова

ФГБНУ «Научно-исследовательский институт комплексных проблем гигиены и профессиональных заболеваний»

Email: ecologia_nie@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-2512-2541

Канд. биол. наук, вед. науч. сотр. лаб. экологии человека и гигиены окружающей среды ФГБНУ «НИИ КПГПЗ», 654041, Новокузнецк, Россия

e-mail: ecologia_nie@mail.ru

Россия

Татьяна Дмитриевна Логунова

ФГБНУ «Научно-исследовательский институт комплексных проблем гигиены и профессиональных заболеваний»

Email: logunovatd@gmail.com
ORCID iD: 0000-0003-1575-289X

Ст. науч. сотр. научно-организационного и учебного отд. ФГБНУ «НИИ КПГПЗ», 654041, Новокузнецк, Россия

e-mail: logunovatd@gmail.com

Россия

Сергей Николаевич Филимонов

ФГБНУ «Научно-исследовательский институт комплексных проблем гигиены и профессиональных заболеваний»

Email: fsn42@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-6816-6064

Доктор мед. наук, профессор, гл. науч. сотр., начальник отд. экологии человека, общественного здоровья и здравоохранения ФГБНУ «НИИ КПГПЗ», 654041, Новокузнецк, Россия

e-mail: fsn42@mail.ru

Россия

Список литературы

  1. Преображенский В.Н., Беганова Т.В. Создание системы формирования здорового образа жизни – главное направление профилактики в Российской Федерации. Клиническая медицина. 2015; 93(5): 62–4. https://elibrary.ru/twmltb
  2. Дроздова Л.Ю., Иванова Е.С., Лищенко О.В. Современные подходы к мотивационному консультированию с целью коррекции факторов риска и повышения приверженности: обзор литературы. Профилактическая медицина. 2019; 22(2): 101–6. https://doi.org/10.17116/profmed201922021101 https://elibrary.ru/vzsqrc
  3. Кобякова О.С., Деев И.А., Куликов Е.С., Альмикеева А.А., Пиме-нов И.Д., Гарганеева Н.П. и др. Частота факторов риска хронических неинфекционных заболеваний среди врачей различных специальностей в Томской области. Кардиоваскулярная терапия и профилактика. 2020; 19(1): 32–9. https://doi.org/10.15829/1728-8800-2019-2239 https://elibrary.ru/ymdyjd
  4. Дубенко С.Э., Мажаева Т.В., Насыбуллина Г.М. Значение количественной и качественной оценок белка в рационе питания работающих. Медицина труда и промышленная экология. 2019; 59(2): 97–103. https://doi.org/10.31089/1026-9428-2019-2-97-103 https://elibrary.ru/zbbasl
  5. Социальное положение и уровень жизни населения России – 2017: Статистический сборник. М: Росстат; 2017.
  6. Карамнова Н.С., Шальнова С.А., Тарасов В.И., Деев А.Д., Баланова Ю.А., Имаева А.Э. и др. Гендерные различия в характере питания взрослого населения Российской Федерации. Результаты эпидемиологического исследования ЭССЕ-РФ. Российский кардиологический журнал. 2019; 24(6): 66–72. https://doi.org/10.15829/1560-4071-2019-6-66-72 https://elibrary.ru/zuzrqm
  7. Евстратова В.С., Раджабкадиев Р.М., Ханферьян Р.А. Структура потребления макронутриентов населением различных регионов Российской Федерации. Вопросы питания. 2018; 87(2): 34–8. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10016 https://elibrary.ru/ywrfpt
  8. Ларина В.Н., Глибко К.В., Аракелов С.Э., Касаева Д.А. Мультиморбидность и факторы риска хронических заболеваний у медицинских работников многопрофильной городской клинической больницы. Международный журнал сердца и сосудистых заболеваний. 2020; 8(25): 26–37. https://elibrary.ru/pktmks
  9. Корчина Т.Я., Кузьменко А.П., Гребенюк В.Н. Физиологические особенности питания медицинских работников скорой помощи г. Ханты-Мансийска. Вестник угроведения. 2014; (4): 145–55. https://elibrary.ru/tcsned
  10. Толмачев Д.А., Сысоев П.Г., Лебедев А.В. Характеристика образа жизни и условий труда врачей функциональной диагностики. Международный научно-исследовательский журнал. 2017; (9-2): 40–2. https://doi.org/10.23670/irj.2017.63.078 https://elibrary.ru/zhaken
  11. Петров И.Н., Гагина Т.А., Трошина И.А., Медведева И.В. Современные особенности питания и иммунная система. Сибирский медицинский журнал. 2006; (6): 10–4. https://elibrary.ru/qyygvd
  12. Сазонова О.В., Горбачев Д.О., Нурдина М.С., Купаев В.И., Бородина Л.М., Гаврюшин М.Ю. и др. Гигиеническая характеристика фактического питания трудоспособного населения Самарской области. Вопросы питания. 2018; 87(4): 32–8. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10039 https://elibrary.ru/xvqymh
  13. Аксенова Е.И., Камынина Н.Н., Турзин П.С. Медицина образа жизни и рекомендации, направленные на формирование мотивации медицинских работников к здоровому образу жизни за рубежом. Здоровье мегаполиса. 2023; 4(3): 120–9. https://doi.org/10.47619/2713-2617.zm.2023.v.4i3;120–129 https://elibrary.ru/smdefy
  14. Баланова Ю.А., Имаева А.Э., Концевая А.В., Шальнова С.А., Деев А.Д., Капустина А.В. и др. Эпидемиологический мониторинг факторов риска хронических неинфекционных заболеваний в практическом здравоохранении на региональном уровне. Методические рекомендации. М.; 2016. https://doi.org/10.17116/profmed2016metod01 https://elibrary.ru/wlacdb
  15. Баянова Н.А., Борщук Е.Л., Смирнова С.А. Особенности образа жизни участковых врачей-терапевтов. Вятский медицинский вестник. 2017; (2): 54–8. https://elibrary.ru/zgqisl
  16. Павлова А.Н., Мишкич И.А., Лучкевич В.С., Чечура А.Н., Зарудная В.В. Оценка профессиональной готовности медицинских работников к профилактически ориентированной деятельности. Гигиена и санитария. 2017; 96(4): 402–4. https://doi.org/10.18821/0016-9900-2017-96-4-402-404 https://elibrary.ru/vzieoe
  17. Смагулов Н.К., Хантурина Г.Р., Кожевникова Н.Г. Актуальность проблемы профессионального здоровья медицинских работников. Международный журнал экспериментального образования. 2013; (11–1): 52–6. https://elibrary.ru/rtffip
  18. Кулакова Е.Н., Настаушева Т.Л., Усачева Е.А. Здоровое питание: внедрение практико-ориентированной программы обучения. Вопросы питания. 2016; 85(1): 117–24. https://elibrary.ru/vodcgx
  19. Тапешкина Н.В., Коськина Е.В., Ердеева С.В., Блажина О.Н., Герасимова Г.А., Мотуз И.Ю. Особенности пищевого поведения инженерно-технических работников угольных предприятий. Вопросы диетологии. 2021; 11(3): 18–22. https://doi.org/10.20953/2224-5448-2021-3-18-22
  20. Мамяченков В.Н. Потребление продуктов питания медицинскими работниками Свердловской области (по данным бюджетных обследований 1957 года). Научный диалог. 2018; (5): 218–33. https://doi.org/10.24224/2227-1295-2018-5-218-233 https://elibrary.ru/otexbn
  21. Мамяченков В.Н. Потребление продуктов питания медицинскими работниками и членами их семей в 1965 году (по материалам бюджетных обследований, проводившихся в Свердловской области). Манускрипт. 2019; 12(12): 61–5. https://doi.org/10.30853/manuscript.2019.12.10 https://elibrary.ru/ocfkvf
  22. Потемкина Р.А., Мыльникова Л.А., Камынина Н.Н., Пивоварова О.А. Профилактика неинфекционных заболеваний: от изучения факторов риска до национальных программ. Здравоохранение Российской Федерации. 2021; 65(5): 440–6. https://doi.org/10.47470/0044-197X-2021-65-5-440-446 https://elibrary.ru/tcczas
  23. Какабаева О. Фундаментальные знания – один из путей к снижению неинфекционных заболеваний. Вестник науки. 2024; 3(2): 640–6. https://elibrary.ru/ngwqkb
  24. Алленов А.М., Макарова Е.В., Бенеславская О.А., Макарова В.И., Васильев М.Д. Готовность участников здоровьесбережения к мотивации населения к ведению здорового образа жизни. Общественное здоровье. 2022; 2(4): 4–14. https://doi.org/10.21045/2782-1676-2022-2-4-4-14 https://elibrary.ru/nusydg

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Тапешкина Н.В., Семенова Е.А., Корсакова Т.Г., Логунова Т.Д., Филимонов С.Н., 2024


СМИ зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации СМИ: серия ПИ № ФС 77 - 37884 от 02.10.2009.