Российский эпидемиологический мониторинг питания взрослого населения
- Авторы: Тутельян В.А.1, Смирнова Е.А.1, Кешабянц Э.Э.1, Денисова Н.Н.1, Сорокина Е.Ю.1, Короткова Т.Н.1, Батурин А.К.1, Никитюк Д.Б.1
-
Учреждения:
- ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
- Выпуск: Том 103, № 12 (2024)
- Страницы: 1487-1493
- Раздел: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ
- Статья опубликована: 15.12.2024
- URL: https://j-morphology.com/0016-9900/article/view/646137
- DOI: https://doi.org/10.47470/0016-9900-2024-103-12-1487-1493
- EDN: https://elibrary.ru/dainwa
- ID: 646137
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Питание и обеспечение физиологических потребностей в энергии, пищевых и биологически активных веществах является важнейшим фактором, определяющим здоровье человека, его физическое развитие и активное долголетие. В России широко распространены такие факторы риска возникновения неинфекционных болезней, как дефицит микронутриентов в питании, избыточная масса тела и ожирение. Для увеличения ожидаемой продолжительности и повышения качества жизни населения подготовлен проект Российского эпидемиологического мониторинга питания взрослого населения.
Цель исследования – оценка питания взрослого трудоспособного населения в возрасте от 18 до 65 лет в субъектах Российской Федерации и разработка научно обоснованных мер профилактики хронических неинфекционных болезней (далее – ХНИБ).
Задачи исследования: получение достоверной статистической информации, отражающей социально-экономические и поведенческие факторы, влияющие на обеспечение взрослого населения здоровым питанием; уровень индивидуального потребления пищевых продуктов, энергетическую и пищевую ценность рациона, особенности формирования и состав продуктовой корзины; индивидуальный пищевой статус и физическое развитие лиц обследуемой категории; распространённость избыточной массы тела и ожирения; распространённость алиментарных факторов риска ХНИБ; связь характера питания и образа жизни с отдельными показателями состояния здоровья. В каждом субъекте Российской Федерации, участвующем в исследовании, создаются региональные центры мониторинга и оптимизации питания населения (далее – РЦ), которые могут функционировать на базе медицинских, научных или образовательных учреждений. ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» обеспечивает научное и методическое сопровождение исследования.
Заключение. В ходе исследования будут получены данные о фактическом питании и пищевом статусе взрослого трудоспособного населения, которые позволят выявить основные факторы риска развития алиментарно-зависимых ХНИБ, связанных с нарушениями структуры питания населения в регионе; определить приоритеты мер профилактики ХНИБ, скорректировать региональную политику в области здорового питания с учётом выявленных особенностей; обосновать направления развития регионального АПК, предусматривающие производство специализированной и обогащённой эссенциальными нутриентами пищевой продукции с максимальным использованием локальных биоресурсов и инфраструктуры; обосновать и разработать рационы для организованных коллективов с учётом выявленных региональных особенностей; разработать и внедрить систему многоуровневых адресных образовательных программ в области здорового питания для специалистов и различных групп населения региона как наиболее эффективный и низкозатратный путь здоровьесбережения.
Соблюдение этических стандартов. Исследование одобрено локальным этическим комитетом ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (протокол № 7 от 20.06.2023 г.), проводится в соответствии с этическими положениями Хельсинкской декларации Всемирной медицинской ассоциации и Национальным стандартом Российской Федерации «Надлежащая клиническая практика Good Clinical Practice (GCP)» ГОСТ Р 52379–20051.
Все участники дали информированное добровольное письменное согласие на участие в исследовании.
Участие авторов:
Тутельян В.А., Батурин А.К. – концепция и дизайн исследования, редактирование;
Смирнова Е.А., Кешабянц Э.Э., Денисова Н.Н. – концепция и дизайн исследования, сбор материала, написание текста;
Сорокина Е.Ю., Короткова Т.Н. – написание текста;
Никитюк Д.Б. – редактирование.
Все соавторы – утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.
Финансирование. Научно-исследовательская работа проведена за счёт средств госбюджета на выполнение государственного задания по теме ФНИ
№ FGMF-2022–0001.
Поступила: 15.10.2024 / Поступила после доработки: 01.11.2024 / Принята к печати: 03.12.2024 / Опубликована: 28.12.2024
1ГОСТ Р 52379–2005. Национальный стандарт Российской Федерации. Надлежащая клиническая практика (утв. приказом Ростехрегулирования от 27.09.2005 г. № 232-ст). https://cmrvsm.ru/wp-content/uploads/2022/06/GOST-R-52379-2005.-Natsionalnyj-standart-Rossijskoj-Federatsi.pdf
Ключевые слова
Об авторах
Виктор Александрович Тутельян
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: tutelyan@ion.ru
Академии РАН, доктор мед. наук, профессор, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 109240, Москва, Россия
e-mail: tutelyan@ion.ru
Елена Александровна Смирнова
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: smirnova@ion.ru
Канд. техн. наук, зав. лаб. демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 109240, Москва, Россия
e-mail: smirnova@ion.ru
Эвелина Эдуардовна Кешабянц
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: evk1410@mail.ru
Канд. мед. наук, ст. науч. сотр. лаб. демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 109240, Москва, Россия
e-mail: evk1410@mail.ru
Наталья Николаевна Денисова
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: denisova-55@yandex.ru
Канд. мед. наук, ст. науч. сотр. лаб. демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 109240, Москва, Россия
e-mail: denisova-55@yandex.ru
Елена Юрьевна Сорокина
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: sorokina@ion.ru
Канд. мед. наук, вед. науч. сотр. лаб. демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 109240, Москва, Россия
e-mail: sorokina@ion.ru
Татьяна Николаевна Короткова
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: tntisha@gmail.com
Канд. мед. наук, зав. лаб. клинической биохимии, аллергологии и иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 109240, Москва, Россия
e-mail: tntisha@gmail.com
Александр Константинович Батурин
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: baturin@ion.ru
Доктор мед. наук, профессор, руководитель направления «Оптимальное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 109240, Москва, Россия
e-mail: baturin@ion.ru
Дмитрий Борисович Никитюк
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Автор, ответственный за переписку.
Email: dimitrynik@mail.ru
Доктор мед. наук, профессор, академик РАН, директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», руководитель лаб. антропонутрициологии и спортивного питания, 109240, Москва, Россия
e-mail: dimitrynik@mail.ru
Список литературы
- WHO STEPS Surveillance Manual; 2017.
- Российский мониторинг экономического положения и здоровья населения НИУ ВШЭ. Available at: https://www.hse.ru/rlms/
- Выборочное наблюдение рационов питания. Доступно: https://rosstat.gov.ru/free_doc/new_site/food18/index.html
- Выборочное наблюдение поведенческих факторов, влияющих на состояние здоровья населения. Доступно: https://38.rosstat.gov.ru/storage/mediabank/Индивидуальный%20вопросник%20ПФСЗН-2018.pdf
- Клинические рекомендации «Артериальная гипертензия у взрослых»; 2020. Доступно: https://scardio.ru/content/Guidelines/Clinic_rek_AG_2020.pdf
- Гайворонский И.В., Ничипорук Г.И., Гайворонский И.Н., Ничипорук Н.Г. Биоимпедансометрия как метод оценки компонентного состава тела человека (обзор литературы). Вестник Санкт-Петербургского университета. Медицина. 2017; 12(4): 365–84. https://doi.org/10.21638/11701/spbu11.2017.406 https://elibrary.ru/ynsxgc
- Николаев Д.В., Смирнов А.В., Бобринская И.Г., Руднев С.Г. Биоимпедансный анализ состава тела человека. М.: Наука; 2009. https://elibrary.ru/quuafx
- Николаев Д.В. Биоимпедансный анализ: основы метода. Протокол обследования и интерпретация результатов. Спортивная медицина: наука и практика. 2012; (2): 29–37. https://elibrary.ru/qasjfl
- Дедов И.И.., Мельниченко Г.А., ред. Клинические рекомендации. Остеопороз. М.; 2016.
- Cosman F., de Beur S., LeBoff M., de Beur S.J., Tanner B. Clinician’s Guide to Prevention and Treatment of Osteoporosis. Washington: National Osteoporosis Foundation; 2010.
- Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Баева В.С. Разработка метода исследования фактического питания по анализу частоты потребления пищевых продуктов и общая оценка достоверности метода. Вопросы питания. 1998; 67(3): 8–13.
- Jonsson A., Renström F., Lyssenko V., Brito E.C., Isomaa B., Berglund G., et al. Assessing the effect of interaction between an FTO variant (rs9939609) and physical activity on obesity in 15,925 Swedish and 2,511 Finnish adults. Diabetologia. 2009; 52(7): 1334–8. https://doi.org/10.1007/s00125-009-1355-2
- Батурин А.К., Сорокина Е.Ю., Погожева А.В., Пескова Е.В., Макурина О.Н., Тутельян В.А. Региональные особенности полиморфизма генов, ассоциированных с ожирением (rs9939609 гена FTO и Trp64Arg гена ADRB3), у населения России. Вопросы питания. 2014; 83(2): 35–41. https://elibrary.ru/smuqud
- Богданова О.Г., Тармаева И.Ю., Сорокина Е.Ю., Ефимова Н.В., Мыльникова И.В. Оценка риска избыточной массы тела у детей в зависимости от полиморфизма rs9939609 генa FTO. Анализ риска здоровью. 2023; (1): 55–62. https://doi.org/10.21668/health.risk/2023.1.06 https://elibrary.ru/xlcsig
- Fenech M. Genome health nutrigenomics and nutrigenetics – diagnosis and nutritional treatment of genome damage on an individual basis. Food Chem. Toxicol. 2008; 46(4): 1365–70. https://doi.org/10.1016/j.fct.2007.06.035
- Сорокина Е.Ю., Погожева А.В., Аристархова Т.В., Батурин А.К., Тутельян В.А. Оценка обеспеченности фолиевой кислотой населения Москвы в зависимости от сочетанного влияния полиморфизма генов MTHFR и FTO. Вопросы питания. 2018; 87(2): 17–23. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10014 https://elibrary.ru/nvgrod
- Батурин А.К., Сорокина Е.Ю., Погожева А.В., Пескова Е.В., Макурина О.Н., Тутельян В.А. Изучение сочетанного влияния генетических полиморфизмов rs9939609 гена FTO и rs4994 гена ADRB3 на риск развития ожирения. Вопросы питания. 2016; 85(4): 29–35. https://elibrary.ru/whpuyl
- Батурин А.К., Сорокина Е.Ю., Погожева А.В., Пескова Е.В., Маку-рина О.Н., Тутельян В.А. Изучение ассоциации полиморфизма rs5219 гена KCNJ11 c ожирением и риском развития сахарного диабета 2 типа у жителей Московского региона. Вопросы питания. 2015; 84(2): 4–9. https://elibrary.ru/tvtqdl
- Jakubowska-Pietkiewicz E., Młynarski W., Klich I., Fendler W., Chlebna-Sokół D. Vitamin D receptor gene variability as a factor influencing bone mineral density in pediatric patients. Mol. Biol. Rep. 2012; 39(5): 6243–50. https://doi.org/10.1007/s11033-012-1444-z
- Батурин А.К., Сорокина Е.Ю., Вржесинская О.А., Бекетова Н.А., Сокольников А.А., Кобелькова И.В. и др. Изучение связи генетического полиморфизма rs2228570 гена VDR c обеспеченностью витамином D у жителей российской Арктики. Вопросы питания. 2017; 86(4): 77–84. https://elibrary.ru/zftkjl
Дополнительные файлы
