The morphological composition of the half carcasses of Romanov rams which received sorption and probiotic food additives
- Authors: Ziyangirova S.R.1, Mironova I.V.1, Gazeyev I.R.1, Galiyeva Z.A.1, Galiyeva C.R.1
-
Affiliations:
- Issue: Vol 155, No 2 (2019)
- Pages: 122-122
- Section: Articles
- Submitted: 27.02.2022
- Published: 15.04.2019
- URL: https://j-morphology.com/1026-3543/article/view/102941
- DOI: https://doi.org/10.17816/morph.102941
- ID: 102941
Cite item
Full Text
Abstract
Full Text
В опыте участвовали 80 баранчиков романовской породы, которых разделили на 4 равные группы: 1 контрольную и 3 подопытные. Молодняк 1-й подопытной группы дополнительно к основному рациону получал сорбционную минеральную добавку «Глауконит» в дозе 0,10 г/ кг живой массы, 2-й подопытной группы - пробиотическую добавку «Биогумитель» в той же дозировке, а 3-й подопытной группы - совместно добавку «Глауконит» и «Биогумитель» по 0,10 г/кг живой массы. В возрасте 10 и 12 мес был проведен контрольный убой 3 животных из каждой группы и изучен морфологический состав полутуш. Было установлено увеличение к годовалому возрасту по сравнению с 10-месячным возрастом массы мякоти, в том числе жира и мышц. Данное увеличение составляло: у животных контрольной группы по массе мякоти 0,71 кг (14,95%), подопытных групп 0,77-0,81 кг (14,46-15,17%); по массе жира - соответственно 0,20 кг (37,04%) и 0,22-0,23 кг (35,38-37,93%); по массе мышц - 0,52 кг (12,35%) и 0,55-0,58 кг (11,17-12,22%). Отмечена и межгрупповая разница по морфологическому составу. Разница во все возрастные периоды была в пользу животных, потребляющих тестируемые добавки. У них было больше мякоти, чем в контроле в 10 мес на 0,33-0,85 кг (6,95-17,89%), в 12 мес - на 0,39-0,95 кг (7,14-17,40%), в том числе мышц - на 0,29-0,74 кг (6,89-17,58%) и 0,32-0,80 кг (6,77-16,91%), жира - на 0,04-0,11 кг (7,41-20,37%) и 0,06-0,14 кг (8,11-18,92%). В целом по морфологическому составу потребление сорбционной и пробиотической добавок способствовало повышению качества мясной продукции баранчиков. При этом наибольший эффект дало совместное их использование, наименьший - введение добавки «Глауконит». Молодняк, получавший пробиотик «Биогумитель», занимал промежуточное положение.×
About the authors
S. R. Ziyangirova
Ufa, Russia
I. V. Mironova
Ufa, Russia
I. R. Gazeyev
Ufa, Russia
Z. A. Galiyeva
Ufa, Russia
Ch. R. Galiyeva
Ufa, Russia
References
Supplementary files
![](/img/style/loading.gif)